الثوم الذكري

الثوم الذكري

 مقدمة

الثوم الذكري أو الثوم المنفرد، المعروف أيضا باسم فص واحد من الثوم، أو الثوم الأحادي، أو الثوم أحادي البصلة، أو الثوم اللؤلؤي، ويعرف بالاسم العلمي(Allium sativum (الثوم)  . يختلف حجم الفص الواحد من 25 إلى 50 ملم تقريبًا في القطر. له نكهة فص الثوم المعروف ولكنه أكثر اعتدالًا ويمتاز برائحة عطرية، تجعل مذاقه مستساغاَ وعطرًا قليلاً. يشبه المظهر إلى حد ما مظهر البصل المخلل، بجلد أبيض وخطوط أرجوانية في كثير من الأحيان. يوفر الثوم الفردي ميزة، مقارنة بالثوم التقليدي، كونه سهل التقشير.

الثوم الذكري  أصغر من الثوم العادي لأنه يتكون من فص واحد فقط، ليس من عدة فصوص كما هو الحال مع الثوم المعروف.

موطن الثوم الذكري

يعتقد إنه ليس نوعًا واحدًا من الثوم، ولكنه نتاج ممارسات زراعة معينة ومحددة من  أنواع الثوم الأخرى مثل Allium nigrum و Allium ampeloprasum. يعتقد بأن تمت  زراعته لأول مرة مان تم زراعة فص ثوم واحد في سفوح جبال الهيمالايا  قبل حوال 7000 عاما تقريبا. وهناك من يعتقد بأن الثوم المنفرد نشأ في منطقة يونان، الصين، وهي منطقة جبلية، ويُعرف المنتج باسم “ثوم الطفل الوحيد”. ويوجد هذا النوع من الثوم، في الغالب في الجزء الأوسط من الهند.

توجد أحيانًا مجموعة متنوعة من الثوم الأحادي في الأسواق في وسط بيرو. يُعرف محليًا باسم” ajo trompo “«الثوم العلوي» بسبب الشكل الذي يشبه قميص اللعبة. الجلد أبيض نقي، والنكهة خفيفة وعطرة قليلاً. الأصل غير معروف، ولكن من المحتمل أن يكون قد جلبه مهاجرون صينيون إلى أمريكا الجنوبية.

ويزرع الثوم الذكري  في اليمن السعيدة في العديد من المناطق الزراعية.

خصائص الثوم الذكري

الثوم الذكري هو واحد من أقدم النباتات العشبية المستخدمة ويعتبر أحد أفضل أنواع الثوم، يمتلك الثوم الذكري خصائص غذائية وعلاجية كثيرة تتجاوز فوائد الثوم العادي. يحتوي على الكثير من الألياف الغذائية والكبريت والزيوت المتطايرة، والبروتينات، بالإضافة إلى المواد المضادة للتعفن والالتهابات،

يحتوي الثوم  الذكري على كمية وفيرة من الألياف اللازمة للحفاظ على صحة وقوة الجهاز الهضمي. يحتوي على كمية مضاعفة منالمضادات الحيوية مثل الأليسين (الأليسين) ، مقارنة بالثوم العادي. ويحتوي على مواد ومركبات تساعد في القضاء على الالتهاب والتخلص من السموم والمواد الكيميائية الضارة والبكتيريا والطفيليات. والثوم الذكري له فاعلية في منع الخلايا السرطانية من الانتشار، وفي تقلص الأورام وإزالة السلائل القولونية. يساعد الثوم الذكري في تقليل مستويات الكوليسترول والحماية من الأمراض المزمنة.

كيفية تناول الثوم الذكري

يفضل أن يأكل الثوم الذكري نيئًا (غير مطبوخ) لأن فعاليته تنخفض بشكل كبير عند تعرضه للحرارة.

ومن استخداماته كذلك:

• تحسين تدفق الدم
• تعزيز خصوبة الذكور
• خصائص مضادات الأكسدة

أسعار الثوم الذكري

يبحث المزارعون عن ذكر الثوم بين حصاد الثوم، وهي عملية مضنية بسبب كميات صغيرة، وبذلك يصل سعر الكيلو من الثوم الذكري  إلى ما يقرب من 70 دولارًا أمريكيًا.